愛知の手づくり和菓子処【菓宗庵】
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名古屋の和菓子【菓宗庵】

愛知の和菓子【菓宗庵】：純系名古屋コーチン卵レトロプリン
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愛知の和菓子【菓宗庵】：純系名古屋コーチン卵カステラ
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愛知の和菓子【菓宗庵】：純系名古屋コーチン卵どら焼き
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愛知の和菓子【菓宗庵】：純系名古屋コーチン卵シフォンケーキ
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愛知の和菓子【菓宗庵】：純系名古屋コーチン卵ギフトセット
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愛知の和菓子【菓宗庵】：夏の和菓子
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愛知の和菓子【菓宗庵】：究極のういろう

愛知の和菓子【菓宗庵】：特選ギフト
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愛知の和菓子【菓宗庵】：同梱にオススメ「あられ」「せんべい」「ミルメーク」
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愛知の和菓子【菓宗庵】：朝飯もち（送料無料）
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愛知の和菓子【菓宗庵】：名古屋コーチン卵ベルギーワッフル（送料無料）
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名古屋の新名物
赤味噌まんじゅう
名古屋名物赤味噌仕立ての赤味噌饅頭（赤味噌まんじゅう）
名古屋の赤味噌は、おかげさまで全国の皆様に知れ渡りました。味噌カツ・味噌煮込みうどん・味噌おでん・もつ煮赤味噌仕立てetcさらに、一時名古屋のスーパーから「かけて味噌つけて味噌」という調味料が品薄になったりしました。そんな名古屋だで出来たお饅頭だで、いっぺんたべてみてちょうだい！（名古屋弁）
赤味噌仕立てなのはもちろんですが特徴は食感！もっちりふんわりの新食感伝統の製法ではなく新製法の蒸しまんじゅうです。でも、製法は秘密！秘密の味噌仕立ての皮にあっさりこし餡。皮に味噌味がするんです。
極秘の新製法をほんの少しだけ右の写真、蒸す前の状態です。凍っています。味噌仕立ての生地で餡を包み、即冷凍するんです。
そして、凍った饅頭を蒸します。極弱の蒸気で、約３０分（通常の蒸しまんじゅうは長くても１０分程度で蒸し上がり）もの長時間蒸します。ちょっとでも蒸気が強いともっちり感が出なくなってしまいます。蒸しの秘密です。
取材して頂きました。

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赤味噌まんじゅう６個入り
赤味噌饅頭
６個入
900円		 赤味噌まんじゅう１０個入り
赤味噌饅頭
１０個入
1500円

akamiso00000-b10

赤味噌まんじゅう【１０個】
233

1,500円（税込） 		akamiso00000-b06

赤味噌まんじゅう【6個】
237

900円（税込）




 
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