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のびのび元気な新緑の香り【柏餅】
端午の節句菓子
柏餅（かしわもち）
こしあん・つぶあん・白みそあん
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柏餅の生地はもっちもちのつるるん
実はお団子と同じ
米粉でできてます。
菓宗庵の社長・大橋の叔父である
山田米蔵氏は
名古屋で有名なお餅屋さんの
「山田餅」の創立者です。
その山田氏に
お餅づくりの手ほどきをうけ
美味しい餅生地の
和菓子作りに取り組んできました。
お団子には自信があります！ |
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つやっつやの生地が包むのは
３種類♪
◆すっきりした味わいのこしあん
◆ヨモギのお餅にあっさり粒あん
◆味わい深い味噌と白あん
３種類それぞれを
ご堪能くださいませ |
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お団子の生地は
こしがあって、
つやつやのぷるんぷるん
つるんとした見た目どおり
お口の中にも「つるるんっ」と
入ってまいります。
ただつるんと
しているのではなく
もちろんコシだって立派です！
弾力があり、
もちもちで楽しい噛み心地♪
あんが際だつように
塩味に気を配ってます
うっかりしてると
こんなに伸びてしまう
可能性もありますので
気をつけてくださいね。
大きさを名刺と比較しております。
直径約６０ミリの楕円形
約５５グラムです。 |
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